Passatina di ceci con crostini e gamberi

La ricetta Passatina di Ceci con Crostini e Gamberi è un piatto caratteristico della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori intensi e il contesto in cui viene solitamente gustata, ossia durante le serate estive in compagnia di amici e famiglia. Questa ricetta si distingue per la sua capacità di fondere insieme ingredienti semplici ma di grande qualità, creando un’esperienza gastronomica unica.

La preparazione di questo piatto inizia con il taglio dei gamberi, gamberoni e mazzancolle, che vengono poi saltati in padella con aglio e peperoncino per esaltarne il sapore. Nel frattempo, si procede a lessare i ceci in brodo vegetale e a tostare il pane integrale per realizzare i crostini.

• Si aggiunge la zucca tagliata a cubetti e si lascia cuocere fino a quando non diventa tenera.
• Si frulla il tutto con l’aggiunta di olio, sale e rosmarino per creare una crema liscia e omogenea.
• Si mescolano i ceci cotti con la crema ottenuta e si condisce con semi di lino per aggiungere una nota croccante.

Infine, si serve la passatina di ceci calda, accompagnata dai crostini e dai gamberi appena scottati, creando un insieme di sapori e testure che soddisfa il palato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.