La ricetta Passatelli in brodo è un classico piatto tradizionale italiano, originario della sua regione natale, il Friuli-Venezia Giulia. Questo delizioso trattamento è comunemente servito come primo piatto durante il periodo invernale, quando il caldo e il calore di un brodo caldo sono particolarmente apprezzati. I sapori semplici e genuini di uova, pangrattato e Parmigiano si fondono insieme per creare un’esperienza gustativa confortante e rasserenante.
- Crudi gli uova e setacciali in un piatto.
- Mischia gli uova con il pangrattato, il Parmigiano, la noce moscata e sale in abbondanza.
- Aggiungi progressivamente il brodo tiepido e mescola con un cucchiaio di legno sino a formare un impasto morbido e omogeneo.
- Porta il brodo a ebollizione e forma gli Passatelli in gocce regolari, versandoli nel brodo bollente.
- Lascia cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando gli Passatelli saranno al dente.
- Servire gli Passatelli in brodo caldo, guarnendoli con un po’ di grANA e pepe nero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
