Passatelli in brodo

Per realizzare la ricetta Passatelli in brodo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Passatelli in brodo
Category Primi piatti

Ingredienti per Passatelli in brodo

  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • cosce di pollo
  • formaggio grattugiato
  • midollo
  • noce moscata
  • noci
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • petto di pollo
  • pollo
  • sale
  • salsa verde
  • sedano
  • tartufo bianco
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Passatelli in brodo

La ricetta Passatelli in brodo è un piatto tradizionale delle Marche, regione italiana conosciuta per la sua ricca tradizione culinaria. Questo piatto è tipico della zona di Pesaro e Urbino, dove viene solitamente gustato durante le festività natalizie. Il suo gusto è caratterizzato da un delizioso brodo di pollo arricchito da carote, cipolla e sedano, in cui vengono lessati i Passatelli, piccoli impasti di pangrattato, pollo e formaggio.

La preparazione dei Passatelli in brodo richiede attenzione e precisione, ma il risultato finale è davvero unico.

  • Inizia tritando le carote, la cipolla e il sedano e soffriggendoli in olio d’oliva.
  • Aggiungi le cosce di pollo e il petto di pollo e fai cuocere finché il pollo non è cotto.
  • Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.
  • In un’altra ciotola, trita il pangrattato, le noci e il parmigiano.
  • Miscela il tutto con le uova e il midollo e forma degli impasti.
  • Lessia gli impasti nel brodo di pollo finché non sono cotti.
  • Servi i Passatelli in brodo accompagnati dalla salsa verde e guarniti con una grattugiata di tartufo bianco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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