Ingredienti per Passatelli con verdure e pinoli
- carote
- cipolla
- cipollotti
- noce moscata
- olio d’oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pinoli
- piselli
- sale
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Passatelli con verdure e pinoli
La ricetta _Passatelli con verdure e pinoli_ è un classico piatto della tradizione italiana, originario del centro-nord del paese. Il mix di sapori e profumi, tra cui l’impiego di pinoli e verdure, lo rende un’occasione speciale per un pranzo o un aperitivo con gli amici e la famiglia.
La ricetta richiede pochi ingredienti di base, ma la variabilità delle verdure utilizzate la rendono unica e personalizzabile a seconda delle stagioni e delle preferenze.
- Fate menossetare in un frullatore le carote, la cipolla, i cipollotti, la noce moscata e i pinoli, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le uova e frullate fino a quando non si formerà una mistura liscia e omogenea.
- Fate assorbire il composto con il pangrattato e il parmigiano, mescolando bene.
- Coprite il composto e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
- Riprendete l’impasto e formate con le mani delle palline asciugate.
- Fate cuocere le zucchine e i piselli in padella con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e sale, finché non saranno teneri.
- Scolate i legumi e aggiungeteli ai passatelli poco prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
