Passata di pomodoro anche per gli intolleranti al nichel

La ricetta Passata di pomodoro anche per gli intolleranti al nichel è una versatile interpretazione del classico condimento italiano.

Piena di profumi di basilico e pomodoro, viene tradizionalmente servita come accompagnamento per il sugo, per le polpette o come base per salse ancora più elaborate.

• Lava e sbuccia 2 pomodori. Mettili nel mixer insieme a 1 cucchiaio d’olio e 1 cucchiaio di basilico, quindi copri con il coperchio.
• Puoi tagliare in fettine altri pomodori per ottenere un preparato più colorato. Spolvera con basilico per un gusto più intenso.
• Frulla il composto finché è perfettamente omogeneo, senza lasciare grumi.
• Unisci al passato di pomodoro frullato 200 gr di passata di pomodoro non avanzata e aggiusta la quantità di sale.
• A piacere, regola la consistenza con un po’ di olio.
• Servila subito oppure conservala in frigorifero fino al momento di usarla.
• Per un texture più densa, puoi aggiungere 10g di passata di pomodoro come addensante.

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