La ricetta Passata di piselli con i calamari è un delizioso e rinfrescante piatto estivo, ideale per accompagnare una giornata calda. Il sapore dolce dei piselli si sposa alla perfezione con la delicatezza dei calamari, creando un connubio di sapori e consistenze unico.
In questo piatto, i piselli sono il protagonista principale, con il loro sapore naturale e rinfrescante. L’aggiunta dei calamari dona una nota di croccantezza e un tocco di sapore del mare. La paprica dolce e i semi di cumino completano la ricetta con un tocco di esoticismo.
- In un tegame, soffriggete la cipolla e l’aglio con poco olio, unite la patata tagliata a pezzetti e piselli, salate e pepate. Coprite con l’acqua e lasciate cuocere.
- Frullate il composto di patate e piselli per ottenere una cremosa passata.
- Pulite i calamari e tagliateli, fateli saltare velocemente in padella con un filo d’olio, salate e condite con un pizzico di peperoncino.
- Disponete la crema sui piatti fondi e diponetevi sopra gli anelli di calamari. Decorate con i semi di papavero e la paprica dolce.
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