Passata di ceci, mazzancolle e semi di sesamo

La ricetta Passata di ceci, mazzancolle e semi di sesamo è un piatto unico e saporito, originario di una tradizione culinaria che combina sapori marini con quelli terrosi dei ceci. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, dove la combinazione di ingredienti freschi e aromi come rosmarino e prezzemolo crea un’esperienza gastronomica unica. Il contesto ideale per assaporare questa ricetta è durante una cena estiva, accompagnata da un vino bianco fresco.

• Pulisci e taglia le verdure, come sedano e scalogno, per creare un soffritto aromatico.
• Soffriggi le verdure tagliate in olio, aggiungendo pepe e sale a piacere, per creare una base saporita.
• Aggiungi i ceci, precedentemente cotti, e mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
• Integra le mazzancolle e i gamberi, dopo averli puliti e tagliati a pezzetti, per aggiungere la componente proteica.
• Aggiungi il vino e lascia cuocere fino a quando il liquido non si è completamente assorbito, per creare una salsa densa e saporita.
• Guarnisci con semi di sesamo tostati e prezzemolo fresco per aggiungere un tocco di colore e freschezza.

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