La ricetta Parrozzo
Il Parrozzo è un piatto tradizionale italiano della Campania, che si presenta come un dolce morbido e croccante allo stesso tempo. Questo delizioso dessert è composto da strati di semolino, cioccolato fondente e glassa al cioccolato, decorato con arance candite e mandorle. Il Parrozzo è un piatto tipico delle feste e dei cerimonie, viene solitamente servito alla fine del pasto per dolcificare il momento.
Il Parrozzo è un piatto tradizionale italiano della Campania, che si presenta come un dolce morbido e croccante allo stesso tempo. Questo delizioso dessert è composto da strati di semolino, cioccolato fondente e glassa al cioccolato, decorato con arance candite e mandorle. Il Parrozzo è un piatto tipico delle feste e dei cerimonie, viene solitamente servito alla fine del pasto per dolcificare il momento.
- Individuare gli albumi e i tuorli d’uovo e sbatterli insieme con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una mistura densa e morbida.
- Proseguire a sbattere gli albumi e i tuorli d’uovo con un paio di cucchiai di semolino ammollato in latte fino ad ottenere una crema densa e liscia.
- Fare una semplice pasta di cioccolato fondente con gli aranci e le mandorle.
- Imbettire il semolino con la pasta di cioccolato e proseguire a lavorare la mistura fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Infornare la mistura nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando non è ben cotta.
- Una volta cotto, coprire il Parrozzo con glassa al cioccolato e lasciare raffreddare.
- Decorare il Parrozzo con arance candite e mandorle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
