La ricetta Parmigiana zucchine spinose propone un piatto delizioso e leggero, con una consistenza croccante grazie alla cottura delle zucchine grigliate. La combinazione tra ragù di carne, parmigiano, scamorza e sugo, crea un giro di sapori irresistibili, tipici della tradizione culinaria italiana.
- Pulire le zucchine spinose, rimuovendo la buccia con cura.
- Tagliare le zucchine in fette sottili e grigliarle su piastra rovente per qualche minuto per lato, ottenendo una leggera carbonizzazione.
- Nella padella antiaderente, stendere uno strato di ragù di carne.
- Disporre uno strato di zucchine grigliate, coprendole con parmigiano grattugiato e fettine di formaggio fuso.
- Ripetere gli strati di zucchine, ragù, parmigiano e formaggio, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Completare con un generoso strato di ragù e parmigiano grattugiato.
- Cuocere la Parmigiana zucchine spinose a fuoco medio-basso, con un coperchio, per circa 20-25 minuti.
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