Ingredienti per Parmigiana vegan: ricette per due gustose versioni
- arachidi
- basilico
- besciamella
- brodo
- carote
- farina
- lievito
- melanzane
- noce moscata
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pangrattato
- patate
- pepe
- sale grosso
- salsa di pomodoro
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Parmigiana vegan: ricette per due gustose versioni
La ricetta Parmigiana vegan: ricette per due gustose versioni. La Parmigiana, piatto italiano di origine campana, è un comfort food nato da una felice tradizione gastronomica. Le melanzane fritte ricoperte da salsa di pomodoro e besciamella si alternano creando strati succulenti, un connubio di sapori delicati e intensi. Solitamente servita calda, è un piatto perfetto per una cena in famiglia o una piacevole serata con gli amici.
Per realizzare questa versione vegana della classica Parmigiana ci serviranno circa 45 minuti di preparazione e 30 di cottura.
- Lava e taglia le melanzane a fette sottili. Rosolare in padella con olio di oliva extra vergine fino a doratura.
- In un pentolino, scaldare il brodo vegetale. Aggiungere la besciamella vegana al brodo e mescolare.
- In un altro pentolino, preparare la salsa di pomodoro su agar agar.
- In una ciotola, mescolare l’arachide tritata con coriandolo, basilico, sale e pepe.
- In una bacinella, disporre un fondo di salsa di pomodoro, aggiungere le melanzane fritte a strati e cospargere con l’arancia al curry.
- Continuare a comporre gli strati con salsa di pomodoro, melanzane e besciamella vegana, concludendo con un ultimo strato di besciamella.
- Spolverare con pangrattato e infornare in forno a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
- Lascia riposare per 5 minuti prima di servire
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
