La ricetta Parmigiana melanzane alla mia maniera è un piatto tradizionale italiano, originario del sud, che si caratterizza per i suoi sapori intensi e la sua textures variegate. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando la freschezza delle verdure e la dolcezza dei pomodori si fondono in un abbraccio di sapori che richiama la tradizione e la convivialità.
La preparazione di questo piatto inizia con il taglio delle melanzane a fette sottili, che vengono successivamente cotte in olio caldo per dorarle.
- Taglia le melanzane a fette sottili e cospargile di sale per far perdere l’acqua in eccesso.
- In un’altra pentola, soffriggi l’olio con il basilico fresco e aggiungi i pomodori pelati, lasciando cuocere il tutto fino a ottenere un sugo denso e saporito.
- Alternando strati di melanzane, sugo di pomodoro e mozzarella di bufala, composi il piatto che poi viene infornato fino a quando la mozzarella non si è sciolta e la superficie non è dorata.
Infine, si aggiunge un tocco di pepe fresco e un filo di olio d’oliva per esaltare i sapori. Tra le varianti, alcune persone amano accompagnare il piatto con un dolce come il gelato per un contrasto di sapori. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
