La ricetta Parmigiana fredda senza cottura – ricetta leggera è una versione innovatrice del classico piatto italiano. Spesso gustata come piatto estivo, la Parmigiana fredda si presenta come una saporita e delicata soluzione senza cottura, perfetta per un buffet o un pranzo leggero. I sapori decisi della melanzana, della mozzarella e del pomodoro si fondono in un armoniosa sinfonia, arricchita dal basilico fresco.
- Lavare, asciugare e grigliare le melanzane senza rosolare.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e disporle su un vassoio.
- Condire ogni fetta di melanzana con sale e un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Preparare il condimento mescolando pomodori tritati, basilico fresco tritato, sale e olio extra vergine di oliva.
- Distribuire il condimento sulle fette di melanzana.
- Coprire con fettine di mozzarella.
- Lasciare riposare in frigo per almeno un paio d’ore prima di servire.
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