La ricetta Parmigiana di zucchine: ricetta a crudo facile
La Parmigiana di zucchine è un piatto della tradizione culinaria italiana, originario della Campania, regione nota per la sua gastronomia ricca e variegata. Questa ricetta rappresenta il perfetto equilibrio tra i sapori della terra, i tipici aromi delle piante e il gusto del formaggio. Il piatto viene solitamente servito come secondo piatto, spesso in compagnia di un contorno like il risotto o la pasta.
Preparazione
- Tagliate le zucchine a fettine sottili.
- Sfumate le zucchine con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Togliete il seme dalle zucchine e disponetele in una pirofila.
- Salate di nuovo le zucchine e cospargetele con appena un po’ di passata di pomodoro.
- Aggiungete il formaggio provola affumicata, grattugiato, e il basilico tritato.
- Coprite il tutto con una cucchiaiata di olio e completate con il parmigiano grattugiato.
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