La ricetta parmigiana di zucchine in bianco, con mozzarella. piatto unico
La parmigiana di zucchine in bianco, con mozzarella è un piatto tipico italiano che nasce dall’unione di sapori e odori di alta qualità. Questo piatto unico è spesso considerato il regalo della Sicilia, dove le zucchine vengono cotte in umido e poi asciugate al sole, creando un’armonia di texture e di gusto che accompagna con il formaggio fresco e il sapido gusto del parmigiano. Solitamente viene servito come antipasto o piatto unico, in occasione di feste e occasioni speciali.
Preparazione
- Riscalda il forno a 180°C.
- Fai fondere 50g di burro in una ciotola e versa la besciamella.
- Aggiungi un pizzico di sale, noce moscata e pepe bianco, e mescola bene.
- Lavare e sbollentare 2 moderne zucchine, poi tagliarle a fette sottili.
- United le fette di zucchine con lo strato di besciamella e 50g di mozzarella, rimanendo alcuni spazi fra le strati.
- Versa l’olio d’oliva su un foglio di carta da forno, disponi la parmigiana di zucchine in bianco, con mozzarella, copri con un’altro foglio di carta e cuoci per 35-40 minuti.
- Spegni il forno e lascia raffreddare la parmigiana per 10 minuti.
- Serve calda, con una spolverata di parmigiano.
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