La ricetta Parmigiana di zucchine con prosciutto e besciamella è un classico della tradizione gastronomica italiana, originaria della regione campana. Questo delizioso piatto è caratterizzato dalle tipiche spezie mediterranee e dalle note dolci e salate delle zucchine e del formaggio. La sua preparazione può variare a seconda delle preferenze e dei sapori in stagione, ma la sua essenza rimane inalterata. La ricetta è spesso servita come seconda portata o come side dish in occasionispeciali, ma è anche un’opzione deliziosa per un pasto improvvisato con gli amici.
Per preparare la Parmigiana di zucchine con prosciutto e besciamella occorre seguire questi passaggi:
- Prendi 4 zucchine medi e tagliale a fette di circa 4 mm di spessore.
- Metà le zucchine con sale e olio d’oliva, poi lasciale riposare per almeno un’ora.
- Pulisci e tratteggi le zucchine in modo uniforme, immergile poi in acqua salata per 10-15 minuti.
- Taglia il prosciutto cotto a strisce sottili e stempera una besciamella con il formaggio provola e la noce moscata.
- Unisci le zucchine al sugo di besciamella mescola in modo uniforme.
- Negli ultimi 5 minuti di cottura disponi il formaggio grattugiato sulla superiorità delle zucchine.
- Finito la cottura, versa il condimento a base di besciamella, formaggio provalo e pepe sulle zucchine, ultimare la ricetta con parmigiano grattugiato.
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