La Parmigiana di zucchine al microonde è una rivisitazione moderna di un classico della cucina italiana.
Il piatto originario prevede lasagne di melanzane alternate a besciamella, pomodoro e formaggio, ma la versione con zucchine offre una variante leggera e fresca.
I sapori decisi del basilico, il dolce dei pomodorini e la consistenza cremosa della mozzarella si sposano alla perfezione per un piatto gustoso e saporito.
Il piatto originario prevede lasagne di melanzane alternate a besciamella, pomodoro e formaggio, ma la versione con zucchine offre una variante leggera e fresca.
I sapori decisi del basilico, il dolce dei pomodorini e la consistenza cremosa della mozzarella si sposano alla perfezione per un piatto gustoso e saporito.
- Lava e taglia le zucchine a fette sottili.
- In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con sale, pepe ed erba cipollina.
- Sbollenta le zucchine in acqua salata per pochi minuti, poi asciugale bene.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In una teglia apposita per il microonde, disponi uno strato di zucchine.
- Cospargi con un velo di pangrattato, seguita da una passata di pomodoro
- Aggiungi uno strato di mozzarella di bufala affettata
- Ripete gli strati, terminando con uno strato di mozzarella e parmigiano.
- Inforna la parmigiana al microonde per 5-7 minuti a potenza alta.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
