La ricetta Parmigiana di zucchine è un classico della cucina italiana, un piatto estivo che celebra la freschezza delle zucchine. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori decisi e aromatici, come il prosciutto cotto e le sottilette, che si uniscono alla morbidezza delle zucchine e alla cremosità della mozzarella.
La Parmigiana di zucchine è solitamente gustata come antipasto o come piatto unico, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco. Il suo profumo invitante e il suo sapore ricco la rendono ideale per occasioni speciali o semplicemente per un pranzo domenicale con la famiglia.
- Taglia le zucchine a fette sottili e friggele in olio di semi fino a quando non sono morbide e leggermente dorate.
- In una ciotola, batti le uova con il latte e un pizzico di sale, quindi aggiungi la farina bianca e mescola bene.
- Dipani le fette di zucchina nella pastella e friggele fino a quando non sono dorati.
- In una teglia, crea uno strato di zucchine fritte, coperto dauno strato di prosciutto cotto e sottilette, quindi aggiungi la mozzarella.
- Ripeti gli strati fino a quando non hai esaurito gli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella.
- Metti la teglia in forno a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando la mozzarella non è fusa e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
