La ricetta Parmigiana di zucchine è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Questo piatto è perfetto per essere gustato durante le calde serate estive, accompagnato da un buon vino rosso e da una compagnia allegra. I sapori caratteristici della ricetta sono dati dalle zucchine, dai pomodori e dal formaggio grattugiato, che si combinano in armonia per creare un piatto unico e saporito.
Per preparare la Parmigiana di zucchine, inizia tagliando le zucchine a fette sottili e facendole saltare in padella con un po’ di olio e sale. Nel frattempo, prepara la besciamella mescolando il burro, la farina e il latte, e aggiungi un pizzico di noce moscata per dare un tocco di profumo.
- Taglia le carote e la cipolla e soffriggi in padella con un po’ di olio per preparare il sugo.
- Aggiungi i pomodori, il concentrato di pomodoro e il vino rosso per creare un sugo denso e saporito.
- Unisci il prosciutto cotto e le noci per aggiungere un tocco di croccantezza e sapore.
Metti le fette di zucchine in una teglia, copri con il sugo e la besciamella, e infine spolvera con il formaggio grattugiato e un po’ di prezzemolo. Inforna il piatto fino a quando il formaggio non è sciolto e dorato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
