La ricetta Parmigiana di Zucchine è una deliziosa alternativa alla classica parmigiana di melanzane. Più leggera e delicata, si caratterizza per i sapori intensi della mozzarella, del parmigiano reggiano si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine. La Parmigiana di Zucchine è un piatto saporito da gustare sia caldo che freddo e dona una sensazione di comfort e godimento.
- Lava e taglia le zucchine in fette sottili.
- Disponete le fette di zucchine su una teglia da forno, oleogenee salatele leggermente.
- Inforna le zucchine ventilato a 200 gradi per circa 10 minuti.
- In una teglia da forno, disponi un primo strato di zucchine cotte.
- Condisci con uno strato di stracchino e una spolverata di parmigiano reggiano.
- Sovrappone uno strato di zucchine sul condimento.
- Continua alternando strati di zucchine, stracchino e parmigiano, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Spolvera con scaglie di mozzarella e abbondante parmigiano reggiano sul ultimo strato di zucchine.
- Porta in forno statico a 200 gradi e gratina fino a doratura.
- Lascia raffreddare la parmigiana prima di servire.
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