La ricetta Parmigiana di zucca
La parmigiana di zucca è un contorno o secondo piatto delizioso e semplice da preparare, con il gusto della vera autenticità. La zucca, un ingrediente fresco e succulento, è condisce con la besciamella leggera e il formaggio taleggio, creando un melting pot di sapori morbidi e cremosi.
- Pulire la zucca mantovana eliminando la buccia e i semi, e tagliarla a fettine sottili.
- Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica, coprire di carta da forno una teglia e collocarvi le fettine di zucca. Cuocerle per 30-40 minuti circa.
- Dopo aver toltela dal forno, condirla con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
- Preparare la besciamella leggera seguendo la ricetta.
- Nel frattempo, preparare una pirofila da forno, oliarla, aggiungere le fettine di zucca, la besciamella leggera e un po’ di formaggio taleggio.
- Procedere in questo modo formando gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
- Infornare la parmigiana di zucca a 200°C in modalità ventilata e cuocerla per 20-30 minuti circa.
- Sfornarla e lasciarla riposare 5 minuti prima di servirla.
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