La ricetta PARMIGIANA di POLLO è un classico della cucina italiana, con origini nella regione del Sud Italia. Questo piatto delizioso è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, che si sposano alla perfezione con la morbidezza del pollo. La PARMIGIANA di POLLO è spesso servita come piatto principale durante le cene in famiglia o con gli amici, e non è raro vederla anche nei menù dei ristoranti italiani.
Per preparare la PARMIGIANA di POLLO segui questi passaggi:
- Taglia il petto di pollo a fette sottili e battile con un batticarne per renderle più tenere.
- In una ciotola, mixa le uova con sale, pepe nero e prezzemolo tritato.
- Dagli alle fette di pollo un’impanatura con la miscela di uova e poi passale nel pangrattato.
- Friggi le fette di pollo in olio di semi di girasole caldo fino a quando saranno dorate.
- In un’altra pentola, soffriggi l’aglio e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro e lascia cuocere per 15-20 minuti.
- In una teglia, crea un letto di salsa di pomodoro e adagia le fette di pollo sopra.
- Copri con mozzarella e parmigiano e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
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