La ricetta Parmigiana di melanzane light è un classico della cucina italiana, originario del sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici, che combinano la dolcezza delle melanzane con la sapidità del pomodoro e la cremosità della ricotta. Solitamente gustato durante le occasioni estive o come piatto principale in una cena tra amici, la Parmigiana di melanzane light è una scelta eccellente per chi cerca un piatto sia saporito che leggero.
- Lavare e tagliare le melanzane a fette sottili, eliminando le estremità.
- Sbollentare le fette di melanzane in acqua salata per alcuni minuti, scolarle e lasciarle asciugare.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere le fette di melanzane fino a quando non sono dorate.
- In un’altra padella, unire la passata di pomodoro, l’origano, il pepe e il sale, e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con un pizzico di sale e pepe.
- Assemblare la Parmigiana di melanzane light alternando strati di melanzane, salsa di pomodoro e ricotta, terminando con uno strato di ricotta e pomodorini freschi.
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