La ricetta Parmigiana di melanzane e zucchine trae le sue radici dalla cucina italiana, dove la tradizione vuole che i piatti si rivelino comodi e saporiti al tempo stesso.
Caratterizzata da una base di passata di pomodoro accompagnata dalla dolcezza delle melanzane e zucchine, e dalla sapidità del Parmigiano, si presta alle lievi variazioni regionali.
Caratterizzata da una base di passata di pomodoro accompagnata dalla dolcezza delle melanzane e zucchine, e dalla sapidità del Parmigiano, si presta alle lievi variazioni regionali.
Questa invitante ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici, ideale per essere servita calda o tiepida.
- Lava e taglia le melanzane e zucchine a fette sottili.
- Scalda l’olio d’oliva extra vergine in una padella e friggi le fette di melanzane e zucchine fino a doratura.
- In una pentola capiente, prepara la salsa di pomodoro con passata di pomodoro, origano, pepe e sale.
- In una ciotola, mescola il Parmigiano grattugiato con la mozzarella tagliata a cubetti.
- Assembla la parmigiana in una teglia: una cucchiaiata di salsa di pomodoro, fette di melanzane e zucchine alternate, una spolverata di parmigiano e mozzarella.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro e formaggio.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C fino a bollitura e doratura in superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
