Ingredienti per Parmigiana di melanzane
- aglio
- basilico
- caciocavallo
- farina
- formaggio parmigiano
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- pepe
- pomodori
- sugo di pomodoro
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Parmigiana di melanzane
Parmigiana di Melanzane
La ricetta Parmigiana di Melanzane è un classico della cucina italiana, origina dalla regione calabrese, dove si accompagna spesso a piatti di carne e contorni di verdure. Questo delizioso piatto è un ammasso di sapori, profumato da basilico e pepe, con la croccantezza delle melanzane e la dolcezza del formaggio.
Preparazione
Per creare questa ricetta, segui questi passaggi:
- Taglia le melanzane a rondelle sottili e infarcitele con aglio, basilico, caciocavallo e pepe.
- Immergi le melanzane in una miscela di farina e uova, quindi friggi queste frittelle fino a dorarle.
- Soffriggi l’aglio e il pepe in olio, aggiungi il sugo di pomodoro e porta a cottura.
- Assembla il piatto formando un trifoglio (strato di melanzane, strato di sugo e mozzarella) fino a esaurire gli ingredienti.
- Copri con caciocavallo e formaggio parmigiano e lascia dorare in forno.
