parmigiana di melanzane

Per realizzare la ricetta parmigiana di melanzane nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

parmigiana di melanzane

Ingredienti per parmigiana di melanzane

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Preparazione della ricetta

Come preparare: parmigiana di melanzane

La ricetta parmigiana di melanzane è un classico della cucina italiana, apprezzato per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza piacevole. Questo piatto è ideale per una cena estiva o autunnale, quando le melanzane sono fresche e saporite. La combinazione di melanzane dorate, mozzarella cremosa, parmigiano grattugiato e basilico fresco crea un’esperienza gustativa unica.

  • Tagliare le melanzane a fette di circa un centimetro di spessore e disporle su placche foderate con carta forno, in modo che non si sovrappongano.
  • Condire ogni fetta di melanzana con un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di sale, poi infornarle per circa 15-20 minuti, o fino a quando non diventano belle dorate.
  • Mentre le melanzane sono in forno, preparare un condimento mescolando olio, sale e basilico in una padella e cuocendolo per una decina di minuti.
  • In una teglia, creare uno strato di passata di pomodoro sul fondo, seguito da uno strato di melanzane, poi condire con la passata, parmigiano grattugiato, mozzarella a dadini e basilico spezzato.
  • Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
  • Infornare la parmigiana di melanzane per una ventina di minuti o 30-40 minuti se preferita più cotta.

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