Parmigiana di finocchi | contorni

La ricetta Parmigiana di Finocchi | Contorni è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare emiliana. I finocchi gratinati con un mix di formaggi, pomodoro e origano sono un contorno squisito per accompagnare un piatto di carne rossa. Questo piatto è facile da preparare e può essere arricchito con vari ingredienti per renderlo unico.

Inizia preparando gli ingredienti necessari: taglia i finocchi a strisce sottili e soffriggili con olio e aglio finché non sono morbidi. Nel frattempo, prepara la salsa besciamella e soffriggi i pomodori con il pepe e il sale. In una teglia di legno o di metallo, alternare strati di finocchi, besciamella, parmigiano e origano.

• Preriscalda il forno a 180°C e sfregia i finocchi tagliati in modo uniforme.
• Procedi soffriggendo i finocchi in una padella con olio e aglio.
• Prepara la salsa besciamella e soffriggi i pomodori.
• Alternare strati di finocchi, besciamella, parmigiano e origano in una teglia.
• Guarnisci il piatto con mozzarella e pomodori tagliati.
• Inforna il piatto nel forno fino a che la superficie non è cremosa.

Quando il piatto è cotto, spolvera con parmigiano e servilo caldo insieme a una carota o un’insalata.

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