La Parmigiana di cavolfiore è un piatto delizioso e saporito che nasce dalla tradizione italiana, in particolare dal Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, tipici del Mediterraneo. La ricetta Parmigiana di cavolfiore è spesso servita in occasioni speciali o semplicemente come piatto unico della sera.
La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede solo alcuni ingredienti freschi e di qualità. Ecco i passaggi principali per realizzarla:
- Pulisci e taglia il cavolfiore in fioretti e lessali in acqua salata finché non diventino teneri.
- In un tegame, soffriggi le acciughe e i cipollotti nell’olio, aggiungi la curcuma e cuoci finché gli ingredienti non siano ben amalgamati.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- In una ciotola, mescola la mozzarella tagliata a dadini con il parmigiano grattugiato.
- In una teglia, crea uno strato di fioretti di cavolfiore, copri con il sugo di pomodoro e poi con il composto di mozzarella e parmigiano.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella e parmigiano.
- Inforna la Parmigiana di cavolfiore in forno caldo a 180°C per 30-40 minuti, finché non diventi dorata e croccante.
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