La ricetta Parker House Rolls – ricetta passo passo.
Questi deliziosi panini dolci e morbidi, originari degli Stati Uniti, sono un must-have per diverse occasioni, dalla cena familiare al pranzo domenicale, per accompagnare carni bianche, sughi di carne o zuppe. La cottura al forno li rende dorati e croccanti all’esterno, mentre l’interno rimane morbido e irresistibilmente sognante. Il gusto caratteristico è dato dal mix di burro, zucchero e latte, regalando un tocco di dolcezza in perfetta armonia con il sale e il lievito.
- Sciogliete il burro con il latte in un pentolino.
- In una ciotola capiente, unite la farina, i fiocchi di patate, il lievito e il sale.
- Versate il burro sciolto con il latte nella ciotola con la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare uova leggermente sbattute e lo zucchero al roux.
- Lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, fino al raddoppio del volume.
- Stendete l’impasto su una superficie infarinata e dividetelo in tanti piccoli rettangoli.
- Arrotolate ogni rettangolo a forma di coda di rondine.
- Disponete i rotolini in una teglia leggermente oliata.
- Lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Infornate i Parker House Rolls per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
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