La ricetta PARKER HOUSE ROLL è un classico della tradizione culinaria statunitense. Originario dell’Hotel Parker House di Boston, questo piatto è noto per la sua sofficità e il sapore dolce. Solitamente gustato a colazione o a merenda, il PARKER HOUSE ROLL è un MUST per gli amanti del pane fresco e dei sapori tradizionali.
- Sciogli il lievito di birra in un composto di latte tiepido e zucchero, lasciando riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa spumoso.
- In un’altra ciotola, mescola la farina e la farina 00 con il sale, creando un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro fuso e le uova al composto di farina, mescolando fino a quando non si ottiene un impasto liscio.
- Unisci il composto di lievito al resto dell’impasto e mescola bene.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma i roll, lasciandoli lievitare di nuovo per altri 30 minuti.
- Inforna i roll a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
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