La ricetta Pariserbullar – il bombolone svedese alla crema, nasce dallo spirito danzante di una tradizione dolciaria antica, in cui il cardamomo si interseca con la delicatezza della crema pasticcera. Questo dolce, originario della capitale svedese, evoca atmosfere festive e si gusta solitamente durante l’ora del tè, accompagnando chiacchiere leggere in compagnia.
- In una ciotola, mescola insieme il latte, il burro fuso, lo zucchero, la vaniglia, il cardamomo, il lievito e il sale. Aggiungi la farina setacciata e lavora l’impasto fino a ottenere una pasta liscia ed omogenea.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a raddoppio del volume.
- A parte, prepara la crema pasticcera utilizzando uova, zucchero, latte, farina e burrto. Versa la crema in una ciotola e lascia raffreddare.
- Prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline. Trasversalmente, stende il formando un rettangolo.
- Riempi il rettangolo di crema pasticcera e ripiega gli estremi verso il centro sigillando bene il ripieno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare.
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