La ricetta Paris-Brest versione cream tart è un delizioso piatto che combina sapori classici francesi con una crema dolce e fresca. Il Paris-Brest, originariamente un dolce francese del XIX secolo, è noto per la sua forma a cerchio e per essere riempito con crema di burro e pralina. Nella versione cream tart, il sapore della vaniglia e delle fragole si unisce al mascarpone per creare un dolce unico.
- Prepara la base della tart con farina, farina 00 e burro, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi un pizzico di sale e un tuorlo d’uovo per rendere l’impasto più elastico.
- Stendi l’impasto in una teglia e cuoci in forno fino a quando non diventa dorato.
- Prepara la crema con mascarpone, zucchero, uova, estratto di vaniglia e un po’ di latte, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi le fragole fresche alla crema e mescola delicatamente.
- Versa la crema sulla base della tart e decora con zucchero a velo e vaniglia.
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