Ingredienti per Pappasinas
- albumi
- ammoniaca
- farina 00
- glassa
- mandorle
- noci
- scorza di limone
- strutto
- succo di limone
- uova
- uvetta
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pappasinas
La ricetta Pappasinas è un dolce tradizionale italiano, tipico delle festività natalizie. La sua origine risale al Medioevo, quando i dolci erano un lusso riservato alle classi nobili. Le Pappasinas, in particolare, erano servite come dessert finale durante le serate di gala e gli incontri di corte. Il loro sapore dolce e delicato, unito alla consistenza morbida, le rende ancora oggi un piatto amatissimo. Gustatele con un buon caffè o un tè caldo, e sentirete la magia delle festività natalizie.
- Montate gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una meringa ferma e lucida.
- Aggiungete l’ammoniaca e mescolate con cura.
- In un’altra ciotola, unite la farina 00, le mandorle e le noci tritate finemente.
- Aggiungete lo strutto fuso e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate le uova, l’uvetta, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
- Unite il composto alla meringa e mescolate con delicatezza.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180°C per 40 minuti.
- Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
- Glassate con glassa a piacere e spolverate con zucchero a velo.
- Servite le Pappasinas fresche e fragranti, accompagnate da un succo di limone fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
