La ricetta Pappardelle speck, zucchine e pomodoro… è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario delle regioni del nord. Questo piatto rappresenta perfettamente la sintesi dei sapori della stagione estiva: il sapore delicato delle zucchine, il gusto intenso dello speck e la dolcezza dei pomodori. Solitamente viene gustato durante le calde serate estive, in compagnia di amici e familiari, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Trita l’alloro e il rosmarino e mescolali con l’olio d’oliva extra-vergine per creare un’emulsione aromatica.
- Taglia lo speck a listarelle e rosolalo in padella con un po’ d’olio d’oliva fino a quando non risulti croccante.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuoci fino a quando non siano teneri.
- Unisci la polpa di pomodoro e i pomodori tagliati a pezzi e cuoci il tutto per alcuni minuti.
- Cuoci le Pappardelle al dente, scolale e condiscile con il sugo appena preparato, aggiungendo sale, pepe e un po’ di vino rosso.
- Servi il piatto caldo, guarnito con foglie di alloro e rosmarino.
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