La ricetta Pappardelle rucola e ricotta è un piatto della tradizione culinaria italiana, originario della Toscana. Liriche nella loro semplicità, le pappardelle si accompagnano cremosamente alla ricotta e al sapore deciso della rucola.
Con un tocco di pepe nero e il piccante di caciocavallo grattugiato, questo piatto si presenta come un perfetto incontro tra sapori rustici ed eleganza. Ideale per un pranzo in famiglia o per una cena informale tra amici.
- Cuoci le pappardelle al dente in abbondante acqua salata.
- In una padella, scalda l’olio con un po’ di aglio tritato.
- Aggiungi la rucola fresca e cuoci finché non inizia a appassire.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- In una ciotola, amalgama la ricotta con il formaggio grattugiato
- Scarta le pappardelle dalla pentola e aggiungile alla padella con la rucola.
- Aggiungi la miscela di ricotta e formaggio e mescola delicatamente.
- Spolvera con noce moscata e servi subito.
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