La ricetta Pappardelle integrali ai funghi, salmone e rucola è una creatura dell’alta cucina italiana, fatta di sapori raffinati e ingredienti scelti con cura. Questo piatto è ideale per chi ama i funghi e voglia aggiungere un tocco di lusso al proprio pranzo o cena. La miscela di funghi porcini secchi, sapori affumicati del salmone e il gusto salato della rucola crea un’esperienza gustativa unica e soddisfacente. La ricetta è perfetta per appassionati di cucina creativa e nuance.
Preparazione: inizieremo preparando il condimento, poi passeremo alla cottura degli ingredienti principali, per infine unire tutti i componenti e gustare i frutti del nostro lavoro. Ecco i passaggi chiave:
- Eliminare la cipolla e l’aglio, soffriggere entrambi con olio d’oliva extra-vergine.
- Pulire i funghi e aggiungerli nella padella con cipolla e aglio; aggiungere i funghi porcini secchi rimessi a bagno.
- Riscaldare il brodo vegetale, aggiungere il vino bianco e far evaporare il liquido.
- Cottura la pappardelle in acqua bollente, poi aggiungere panna, sale e salmone.
- Mixare salmone, pappardelle, vino e brodo nella padella dove sono cotti i funghi.
- Guarnire con rucola, uguagliare con soia e servire tiepido.
- Perfinezza del piatto finale è la guarnitura con del salmone affumicato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
