La ricetta Pappardelle con ragù di pollo | leggero è un classico della cucina italiana, originaria del centro-nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori leggeri e freschi, che si sposano perfettamente con l’atmosfera primaverile. Solitamente gustato durante le stagioni più calde, questo piatto rappresenta un’alternativa leggera e sana alle tradizionali preparazioni in umido.
Il piatto si basa su una combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità, tra cui carne macinata di petto di pollo, carote, cipolla, olio d’oliva extra-vergine, pappardelle, passata di pomodoro, pasta fresca, pepe, sale, salvia, sedano e vino bianco. La scelta di questi ingredienti è fondamentale per esaltare i sapori naturali del piatto.
- Soffriggi la cipolla, le carote e il sedano in olio d’oliva extra-vergine per creare una base aromatica.
- Aggiungi la carne macinata di pollo e cuoci fino a quando non è più rosa.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare parzialmente per intensificare i sapori.
- Unisci la passata di pomodoro, la salvia e il pepe, e cuoci il ragù per almeno 20 minuti.
- Cuoci le pappardelle in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- Scola le pappardelle e uniscile al ragù di pollo, mescolando bene per condire uniformemente.
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