La ricetta Pappardelle con gamberi e rucola è un piatto originario della cucina italiana, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Solitamente gustato durante le stagioni più calde, questo piatto si presta bene a essere servito in occasioni informali o in ristoranti di pesce. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di gamberi, rucola e un tocco di brandy.
- Prendi le pappardelle e cuocile in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
- Scola le pappardelle e mettile da parte, conservando l’acqua di cottura.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi lo scalogno tritato, facendolo soffriggere fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi i gamberi alla padella e cuocili fino a quando non sono rosati, quindi sfumali con il brandy.
- Unisci le uova sbattute alla padella e mescola bene per creare una crema omogenea.
- Aggiungi le pappardelle alla padella, mescolando tutto con cura e aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Infine, aggiungi la rucola fresca e un pizzico di sale per dare il tocco finale al tuo piatto.
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