Ingredienti per Pappardelle con funghi pioppini e guanciale
- farina
- funghi
- guanciale di maiale
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- panna
- pappardelle
- pioppini
- prezzemolo
- semola di grano
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pappardelle con funghi pioppini e guanciale
La ricetta Pappardelle con funghi pioppini e guanciale è un classico della cucina italiana che combina sapori e textures unici. Originario delle regioni centrali e settentrionali dell’Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione autunnale quando i funghi sono più freschi e saporiti. La combinazione di funghi pioppini, guanciale croccante e pappardelle fresche crea un’esperienza culinaria ricca e saporita.
- Inizia preparando gli ingredienti: lava e taglia i funghi pioppini a fettine sottili, trita il prezzemolo fresco e taglia il guanciale a strisce sottili.
- Prepara la pasta: se utilizzi pappardelle fresche, falle cuocere in abbondante acqua salata bollente per 2-3 minuti, altrimenti segui le istruzioni per la cottura della pasta secca.
- In un’ampia padella, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il guanciale tagliato a strisce; lascialo cuocere fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi i funghi pioppini tagliati a fettine e cuocili nella padella con il guanciale fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Scola la pasta cotta e aggiungila alla padella con i funghi e il guanciale; mescola bene per far amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi un filo di olio d’oliva extra-vergine e un po’ di panna per dare cremosità al piatto, e aggiusta di sale e pepe.
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