Pappardelle all’uovo

Per realizzare la ricetta Pappardelle all’uovo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pappardelle all’uovo
Category Primi piatti

Ingredienti per Pappardelle all’uovo

  • farina
  • farina di semola
  • latte
  • pappardelle
  • pasta fresca
  • pasta tipo tagliatelle
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pappardelle all’uovo

La ricetta Pappardelle all’uovo è un classico della cucina italiana che combina sapori delicati e texture piacevoli. Originario della Toscana, questo piatto è solitamente gustato durante la stagione autunnale e invernale, quando il clima più freddo richiede piatti caldi e nutrienti. Le pappardelle, una tipo di pasta fresca simile alle tagliatelle, sono il fulcro di questa ricetta, arricchita da un uovo che dona cremosità e sapore.

  • Inizia preparando la pasta: su una superficie di lavoro, crea una fontana con la farina e la farina di semola.
  • Aggiungi le uova e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
  • Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto con un panno umido.
  • Stendi l’impasto con una sfoglia e taglialo in strisce larghe, simili a tagliatelle, per ottenere le pappardelle.
  • In una padella, scalda il latte e aggiungi le pappardelle cotte.
  • Mescola delicatamente per far insaporire le pappardelle.

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