La ricetta Pappardelle alla salvia con funghi pleurotus e salsiccia è un tripudio di sapori genuini e rustici tipici della tradizione culinaria italiana. Questo piatto, nato nelle campagne toscane, si caratterizza per la semplicità degli ingredienti e l’armonia dei sapori che si sposano in un concerto armonico di note terrose, agrumate e speziate. Perfetto per una cena in famiglia o tra amici, la pappardelle alla salvia con funghi pleurotus e salsiccia è una vera e propria coccola per il palato.
Per preparare questo delizioso piatto inizia preparando la salsiccia.
- Sgusciate le salsicce dal budello e rosolatelascorsa in un tegame con un filo d’olio extra vergine di oliva antidando.
- Sfumate il sugodall’alcool.
Incipriate le salsicce con un mestolo in modo da creare una salsa ricca e saporita.
- Aggiungete aglio macinato e prezzemolo tritato al soffritto di salsiccia e lasciate insaporire per qualche minuto.
- Tagliate a fette i funghi pleurotus e saltateli nel tegame con un pizzico di sale e pepe.
- Versate un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
- Aromatizzate con foglie di salvia fresca per donare un aroma speziato e raffinato.
- Unite i pomodori pelati tritati e lasciate cuocere dolcemente a fuoco basso per circa 20 minuti.
Nel frattempo, cuocete le pappardelle secondo le istruzioni sulla confezione.
Una volta cotte, scolare la pasta e condire con la salsa di salsiccia, funghi e salvia. Aggiungete una spolverata di pecorino romano grattugiato e servire caldo.
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