Ingredienti per Pappardelle alla pescatora (per 4)
- aglio
- conchiglie
- cozze
- lupini
- molluschi
- olio d’oliva extra-vergine
- pappardelle
- pepe
- sale
- spumante
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pappardelle alla pescatora (per 4)
La ricetta Pappardelle alla pescatora (per 4) nasce dai porti di mare e dai colori vivaci del Mediterraneo, dove l’abbondanza del mare si riflette in un piatto semplice ma saporito. I sapori del mare, forti e decisi, si fondono con la delicatezza delle pappardelle e il gusto fresco dello spumante, creando un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Per gustare al meglio questo piatto si consiglia di farlo in compagnia di amici e famiglia, di fronte al mare, godendo del profumo salmastro e dell’imponibile paesaggio costiera.
- Iniziare con la pulizia delle cozze, eliminando eventuali impurità.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente e aggiungere l’aglio tritato.
- Aggiungere le cozze e cuocere a fuoco alto, fino a quando si saranno aperte.
- Una volta che le cozze si saranno aperte, togliere le valve e tenerle da parte.
- Aggiungere i lupini lessati alla padella, insieme ai molluschi puliti e tagliati a pezzi.
- Condire con sale, pepe e un goccio di spumante.
- Cuocere le pappardelle in acqua bollente salata, quindi scolarle al dente.
- Aggiungere le pappardelle alla padella con il condimento, mescolando delicatamente.
- Completare la ricetta con abbondante prezzemolo tritato e un uovo sbattuto.
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