La ricetta Pappardelle alla carbonara di pistacchio, è un connubio originale e ricco di sapori. Le pappardelle fresche si uniscono al guanciale croccante e al gusto intenso della carbonara arricchita dalla granella di pistacchio. Il risultato è un piatto saporito e raffinato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti con un tocco di originalità.
- Preparate la pasta all’uovo al pistacchio stendendo la sfoglia e tagliandola in pappardelle.
- Soffriggete il guanciale in una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Mentre il guanciale rilascia il suo grasso, sbattete le uova con sale, pepe e granella di pistacchio.
- Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata.
- Scolate le pappardelle e versatele nella padella con il guanciale caldo.
- Spegnere il fuoco e incorporate le uova, mescolando rapidamente con un cucchiaio o una forchetta.
- Il calore delle pappardelle cuocerà le uova, creando un condimento cremoso e vellutato.
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