La ricetta Pappardelle al forno con salsa di pomodoro e piselli è un classico della cucina italiana, rivisitato con prodotti primaverili che donano freschezza e sapore al piatto. Questo primo piatto è molto appetitoso e piace a tutti.
- Inizia preparando il sugo: in una padella, scalda dell’olio e aggiungi la cipolla tagliata sottile. Lasciala insaporire, poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lasciali cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il peperoncino e il basilico. Aggiusta di sale e cuoci a fiamma dolce per 10 minuti.
- Aggiungi i piselli e mescola bene. Prosegui la cottura per altri 15 minuti.
- Nel frattempo, cuoci le pappardelle in acqua salata, mantenendole al dente.
- Una volta cotta, aggiungi la ricotta al sugo e mescola bene.
- Scola la pasta e rimettila nella pentola. Aggiungi metà del condimento e mescola bene.
- In una pirofila, crea uno strato di salsa, poi aggiungi metà della pasta, metà del parmigiano grattugiato e un cucchiaio di salsa. Ripeti l’operazione con gli ingredienti rimanenti.
- Inforna a 200 gradi per 20 minuti, fino a quando non si forma una leggera crosticina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
