Pappardelle al farro funghi misti e salsiccia

La ricetta Pappardelle al farro funghi misti e salsiccia è un piatto autenticamente italiano, perfetto per una cena calda e soddisfacente in compagnia. La pasta al farro, dal gusto leggermente nocciolato, si avvolge perfettamente nella salsiccia croccante e nei sapori delicati dei funghi misti, creando un connubio di sapori irresistibile.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia soffriggendo l’aglio, la carota e la cipolla in olio extra vergine di oliva, fino a quando diventano dorate. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a quando non è ben rosolata.

* Incorpora i funghi misti e cuocili a fuoco medio, fino a quando non rilasciano il loro liquido e diventano morbidi.
* Sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
* Aggiungi il farro e tostalo brevemente, mescolando continuamente.
* Versa brodo caldo e porta a ebollizione.
* Abbassa il fuoco, copri e cuoci il farro secondo le istruzioni sulla confezione.
* Intanto, cucina le pappardelle in abbondante acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione.

Scolala le pappardelle e aggiungile al soffritto di farro e funghi. Condisci con una spolverata di rosmarino fresco e servile subito.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.