Pappardelle agli asparagi e calamari

La ricetta Pappardelle agli asparagi e calamari è un delizioso e saporito piatto che combina sapori di mare e di terra. Originaria della cucina mediterranea, questa ricetta è caratterizzata da una combinazione di asparagi freschi e calamari teneri, che creano un gusto unico e fresco. Solitamente gustata durante la primavera, quando gli asparagi sono di stagione, questo piatto è perfetto per una cena leggera e soddisfacente.

Gli ingredienti principali di questa ricetta sono asparagi, brodo di pesce, calamari, cipollotti, curcuma, formaggio philadelphia, olio, sale e uova. Per iniziare la preparazione, si inizia pulendo e tagliando gli asparagi e i calamari.

• Si fa soffriggere l’olio con i cipollotti tritati fino a renderli trasparenti.
• Si aggiungono gli asparagi e i calamari, facendoli cuocere per alcuni minuti fino a quando non sono teneri.
• Si aggiunge il brodo di pesce e la curcuma, mescolando bene per amalgamare i sapori.
• Si cucinano le pappardelle in acqua bollente salata, scolandole al dente.
• Si mescolano le pappardelle con il sugo preparato e si aggiunge il formaggio philadelphia, mescolando bene per creare una crema omogenea.

Per completare il piatto, si guarnisce con uova sode a fette. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.