Pappa con bietole e ricotta

La ricetta Pappa con bietole e ricotta è un piatto tradizionale che racchiude sapori e tradizioni dell’Italia centrale. Questa ricetta è caratterizzata da un mix di biete, bietole e coste, che conferiscono un sapore leggermente amaro e terroso, bilanciato dalla dolcezza della ricotta fresca e dal sapore intenso del parmigiano.

Il contesto in cui viene gustata questa ricetta è spesso legato a momenti conviviali e familiari, dove il piatto diventa il centro dell’attenzione per i suoi sapori autentici e la sua semplicità. La tradizione vuole che venga servita calda, accompagnata da un filo di olio extravergine per esaltarne i profumi.

Si inizia pulendo e tagliando le biete, bietole e coste, poi si fa soffriggere l’olio in una padella capiente.

• Aggiungere le verdure e lasciarle stufare fino a quando non sono tenere.
• Unire la ricotta fresca e il parmigiano, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
• Lasciare cuocere il composto per alcuni minuti, fino a quando non si ottiene la consistenza desiderata.

Si serve la pappa ben calda, guarnita con un filo di olio e un po’ di parmigiano grattugiato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.