La ricetta Pappa al pomodoro – ricetta per grandi e bambini è un classico della cucina toscana, nato come piatto povero e semplice per sfamare le famiglie contadine. Oggi è diventato un must della cucina italiana, apprezzato per i suoi sapori intensi e genuini. La ricetta viene solitamente servita durante le giornate estive, quando i pomodori sono maturi e succosi, e il piatto rappresenta l’emblema della semplicità e dell’autenticità della cucina tradizionale.
- Trita l’aglio e lo scalogno e rosolali in un tegame con olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la cipolla tritata e lascia cuocere finché non è tenera.
- Versa il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
- Aggiungi i pomodori maturi e lasciali cuocere per 20-30 minuti.
- Frulla il composto con un mixer o un blender fino a ottenere una crema densa.
- Aggiungi il basilico tritato e il sale.
- Tosta il pane raffermo e spezzettalo.
- Servi la Pappa al pomodoro calda, con il pane tostato e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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