La ricetta Pappa al pomodoro estiva è un piatto fresco e estivo che nasce dalla fusione di ingredienti Italiani e Spagnoli. Si tratta di una reinterpretazione innovativa della classica pappa al pomodoro, con l’aggiunta di paprika, origano e cipollotti, che danno un tocco unico e intrigante al piatto.
- Lavare e pulire i finocchi, carote, sedano e cetrioli, quindi tagliarli a dadolata fina.
- Togliere la buccia agli aglio e ai cipollotti e tritarli finemente.
- Mettere il pane in ammollo in acqua tiepida e lasciare che si spappoli completamente.
- Sfumare l’olio extra vergine d’oliva in una padella e aggiungere l’aglio e i cipollotti tritati.
- Aggiungere i pomodori pelati e la paprika e lasciare insaporire per alcuni minuti.
- Togliere il pane dall’acqua e strizzarlo bene.
- Aggiungere il pane al pomodoro e mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungere il pepe, l’origano e il sale e mescolare ancora.
- Incorporare la dadolata di verdure fresche e il basilico tritato.
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