La ricetta Pappa al pomodoro con gelato al basilico è un piatto della tradizione mediterranea, tipico delle regioni dove il pomodoro è re del barbecue. In questo contesto, la Pappa al pomodoro, piatto deputato a accompagnare le serate estive, viene trasformata in una vera e propria esperienza culinaria grazie all’integrazione del gelato al basilico. I sapori genuine e profumati del pomodoro e del basilico si uniscono in un equilibrio perfetto, creando un’emozione gustativa unica.
- Prendete due pomodori maturi e divideteli in quattro pezzi ogniuno.
- Tagliate un pezzo di aglio e mettetelo in una padella con un paio di cucchiaiate di olio e un pizzichino di sale.
- Fate rosolare l’aglio e poi unite i pezzi di pomodoro, sminuzzati un po’, e fate cuocere per circa 10-12 minuti.
- Sfilate il pomodoro dall’aglio e riducetelo in purea con un foglio di basilico tritato e un po’ di parmigiano grattugiato.
- Tagliate il pane a biscotto e tostatelo leggermente nel forno.
- Servite la pappa al pomodoro calda su un alto piatto e copritela con un cucchiaio di gelato al basilico.
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