La ricetta PAPPA AL POMODORO è un piatto tipico che offre una combinazione di sapori caratteristici, con l’aglio, il basilico e i pomodori maturi che si fondono insieme per creare un gusto unico. Questo piatto può essere gustato sia tiepido che freddo, adattandosi alle preferenze personali. La sua cremosità e il sapore intenso dei pomodori lo rendono un’opzione ideale per vari momenti della giornata.
Per preparare la PAPPA AL POMODORO, segui questi passaggi:
- Metti un tegame a bordi alti sul fuoco con olio, peperoncino e cipolla, e aspetta che la cipolla inizi ad imbiondire.
- Aggiungi i pomodori pelati, l’aglio e un po’ di basilico, e lascia cuocere per 10 minuti, mescolando con un mestolo.
- Regola di sale e aggiungi il brodo, quanto basta per ottenere una consistenza cremosa senza essere troppo brodosa.
- Fai bollire per 30 minuti e aggiungi altro basilico per arricchire il sapore.
- Aggiungi il pane affettato e strusciato con l’aglio, e lascia bollire ancora per 5 minuti.
- Spegne il gas, lascia riposare per un quarto d’ora, e poi usa una frusta per sbriciolare il pane e amalgamare gli ingredienti.
- Infine, aggiungi un cucchiaio di parmigiano e un po’ di olio, mescolando bene per completare il piatto.
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